トラットリア　ジョイア

2010年07月15日

７月になると全国の和牛産地で、共進会とか見本市と呼ばれる牛枝肉の販売会が開催されます。長野県内でも各地で始まっていて、7月11日にお肉屋のHさんに中野で開催された信州牛の見本市に連れて行っていただきました。

今回は56頭の信州牛が出品されていて、その1/3が当店でも使用している信州プレミアム牛の認定牛でした。県内外のバイヤーさんが懐中電灯片手に肉の脂加減をチェック。これだけの牛の姿衝撃的。近日ここに居るプレミアム牛が、ジョイアに登場する日を待ちわびて・・・牛肉を食べて夏を乗り切りましょう！